UNSERE SORTEN

Ein echter Süditaliener!

Diese kraftvolle Mischung vereint beste Arabica Bohnen aus Brasilien  (15%) und Robusta Bohnen aus Indien (85%). Schokoladig-nussiger Geschmack, einzigartiger Körper sowie unglaubliche Crema lassen den Alltag vergessen und erwecken Sehnsucht nach »Dolce Vita«.

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Kaffeeart: 15% ARABICA | Land: Brasilien | Region: Lambari Region | Kooperative / Farmer: Casa da Crianca | Verarbeitung: natural

Kaffeeart: 70% ROBUSTA | Land: Indien | Region:  Karnataka Region | Kooperative / Farmer: unterschiedliche | Verarbeitung: natural  

Kaffeeart: 15% ROBUSTA | Land: Indien | Region:  Kodagu, Karnataka | Kooperative / Farmer: Elkhill Estate | Verarbeitung: parchment  

Blend  | ARABICA und ROBUSTA | RÖSTTIEFE  1  2  3  4  5

ESPRESSO, RISTRETTO

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Ein absolut säurearmer 100% "Monsooned" Arabica Kaffee

Monsooned beschreibt ein speziell angewendetes Trocknungsverfahren der geernteten Kaffeebohnen, bei welchem diese bewusst der Witterung in Meeresnähe ausgesetzt werden. Zu Zeiten wo die Rohkaffeebohnen verpackt in Säcken auf Segelschiffen noch monatelang der Witterung auf hoher See ausgesetzt waren, hatte dies einen starken Einfluss auf den Geschmack des in Europa angekommenen und nachfolgend gerösteten Kaffees. Mit Beginn der Containerschifffahrt war dann plötzlich das Geschmacksprofil ein anderes. Der Grund wurde schnell gefunden und der Trockungsprozess vorort wie beschrieben bewusst adaptiert.

Dies ermöglicht  einen Genuss eines 100% Arabica der ähnlich dem Robusta - absolut säurearm ist, jedoch deutlich weniger Koffein besitzt. Würzige Noten, ein Aroma nach Zedernholz sowie ein langes Finish mit Noten nach Tabak machen den Kaffee zu einem wirklichen Erlebnis!

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Kaffeeart: 100% ARABICA

Region: Chikmagalur Region

Kooperative / Farmer: Cooperative Apinwall AA

Verarbeitung: Monsooned

RÖSTTIEFE  1  2  3  4  5

Ideal für Espresso / Bialetti / Aeropress

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Ein klassischer mittelstarker Kaffee mit italienischer Röstung.

Ein klassischer Kaffee mit Noten nach Nuss und Schokolade. So wie man es von Italienreisen kennt und liebt!
Arabica Bohnen aus der Region Lambari (60%) in Brasilien sowie gewaschenem Indischen Robusta-Bohnen (40%) ergeben eine ausgewogene Mischung nicht zu schwach und nicht zu stark. Daher wurde dieser Kaffee in Tradition mit dem Namen "È Buono" (2.0.) getauft. Ideal als Espresso als auch als Cappuccino zu trinken. 

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BLEND 

Kaffeeart: 60% ARABICA | Land: Brasilien | Region: Lambari Region | Kooperative / Farmer: Casa da Crianca | Verarbeitung: natural

Kaffeeart: 40% ROBUSTA | Land: Indien | Region:  Kodagu, Karnataka | Kooperative / Farmer: Elkhill Estate | Verarbeitung: parchment  

RÖSTTIEFE  1  2  3  4  5

Ideal für Espresso / Cappuccino / Vollautomaten / Bialetti / Aeropress

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3 Kontinente ! 100% ORGANIC

Der Klassiker MEZZOGIORNO nun auch 100% Organic. Schokoladig-nussiger Geschmack mit Noten nach Karamell. Ein feinrauchig und ausgewogener Körper sowie unglaubliche Crema!

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Blend

Kaffeeart: 15% ARABICA | Land: Brasilien | Region: Matas de Minas, Araponga, Minas Gerais | Kooperative / Farmer: Fazenda Dutra | Verarbeitung: natural

Kaffeeart: 42,5% ROBUSTA | Land: Indien | Region:  Karnataka Region | Kooperative / Farmer: Sarwarm Organics  | Verarbeitung: natural  

Kaffeeart: 42,5% ROBUSTA | Land: Uganda | Region:  various | Kooperative / Farmer: ACPCU | Verarbeitung: natural

ARABICA und ROBUSTA | RÖSTTIEFE  1  2  3  4  5

ESPRESSO, RISTRETTO

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Meister der Meister!

Ein mittelstarker Kaffee für alle denen der süditalienische Il Favoloso Bio etwas zu stark ist, haben wir diesen Blend mit einem höheren Arabica Anteil kreiert.  

Dunkelschokoladiger Geschmack mit Noten nach Nuss, ein Hauch von Zedern mit feinrauchigem und ausgewogenem Körper.

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Blend

Kaffeeart: 62% ARABICA | Land: Brasilien | Region: Matas de Minas, Araponga, Minas Gerais | Kooperative / Farmer: Fazenda Dutra | Verarbeitung: natural

Kaffeeart: 19% ROBUSTA | Land: Indien | Region:  Karnataka Region | Kooperative / Farmer: Sarwarm Organics  | Verarbeitung: natural  

Kaffeeart: 19% ROBUSTA | Land: Uganda | Region: various | Kooperative / Farmer: ACPCU | Verarbeitung: natural

RÖSTTIEFE  1  2  3  4  5

ESPRESSO, CAPPUCCINO

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Für guten Kaffee ist es nie zu spät! Diese milde Röstung erhebt den Anspruch auch abends noch gut verträglich zu sein. Eine rauchig-nussige leicht süße Note gepaart mit Schokolade verleiht diesem Kaffee einen harmonischen Ausklang. Kann als Espresso oder auch mit Milch getrunken werden. Fair gehandelt

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SINGLE ORIGIN 

Kaffeeart: 100% ARABICA | Land: Brasilien | Region: Lambari Region | Kooperative / Farmer: Casa da Crianca | Verarbeitung: natural

RÖSTTIEFE  1  2  3  4  5

ESPRESSO, MILCHKAFFEE, CAPPUCCINO

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Für guten Kaffee ist es nie zu spät!

Diese milde Röstung erhebt den Anspruch auch abends noch gut verträglich zu sein. Eine rauchig-nussige leicht süße Note gepaart mit Schokolade verleiht diesem Kaffee einen harmonischen Ausklang. Kann als Espresso oder auch mit Milch getrunken werden.

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SINGLE ORIGIN 

Kaffeeart: 100% ARABICA | Land: Brasilien | Region: Matas de Minas, Araponga, Minas Gerais | Kooperative / Farmer: Fazenda Dutra | Verarbeitung: natural| RÖSTTIEFE  1  2  3  4  5

ESPRESSO, MILCHKAFFEE, CAPPUCCINO

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Echtes Handwerk hat Qualität!

Einzigartiges Geschmackserlebnis mit Bohnen aus Äthiopien (50%), Tansania (30%) und Indien (20%). Ein beeriger und würziger Kaffee mit mittlere Säure und unglaublicher Süsse vollendet mit Noten nach Wein und Schokolade. Lieblich ausgewogen mit langem Finish. Eine wahrhaft meisterliche Mischung!

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Blend 

Kaffeeart: 50% ARABICA | Land: Äthiopien | Region: Harrar | Kooperative / Farmer: Moccaplantation | Verarbeitung: unwashed

Kaffeeart: 30% ROBUSTA | Land: Tansania | Region: Karatu | Kooperative / Farmer: Ngila Estate  | Verarbeitung: washed  

Kaffeeart: 20% ROBUSTA | Land: Indien | Region: Kodagu, Karnataka | Kooperative / Farmer: Elkhill Estate | Verarbeitung: parchment  

RÖSTTIEFE  1  2  3  4  5

ESPRESSO, CAPPUCCINO

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Kaffeegenuss von Bohnen aus 2000m Höhe!

Probiere diese Mischung aus zwei Regionen höchster Lage. Dieser Kaffee bietet ein würziges weinig, traubiges Aroma mit süßer nussiger Note verfeinert um Nuancen von Schwarztee und Zitrus und wenig Schokolade. Eine komplexe Röstung mit langem Finish.

teilweise fair gehandel

Ideale Aufgusstemperatur für V60/Filter bei  88 - 90 Grad Celsius.

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BLEND 

Kaffeeart: 60% ARABICA | Land: Äthiopien | Region: Sidamo | Kooperative / Farmer: Sidamo Coffee Farmers Coopunion  | Verarbeitung: washed 

Kaffeeart: 40% ARABICA | Land: Mexiko | Region: Chiapas | Kooperative / Farmer: Las Hortensias  | Verarbeitung: washed 

RÖSTTIEFE  1  2  3  4  5

FRENCHPRESS, CAPPUCCINO

Organic

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Ein besonderes Geschmackserlebnis! Ein Farm Coffee mit 100% Robusta Anteil aus Brasilien von der Fazenda Venturim speziell fermentiert. Die Fazenda Venturim - vielfach ausgezeichnet als einer der besten Robusta Kaffee Erzeuger der Welt - ermöglicht diesen Bohnen durch die spezielle Fermentierung eine unglaubliche Geschmacksrichtung nach Rum. Ein "Must Have" für Rum-Liebhaber - aber nicht nur!

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Farm Coffee

Kaffeeart: 100% ROBUSTA | Land: Brasilien | Region: Espirito Santo | Kooperative / Farmer: Fazenda Venturim | Verarbeitung: pulped natural special fermented 

| ROBUSTA | RÖSTTIEFE  1  2  3  4  5

ESPRESSO, RISTRETTO

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Bewahre Dir Deine feurige Lebenslust!

Probiere diese exotische Mischung aus Bohnen höchster Lage. Sie bietet eine würzige Aromavielfalt mit weinig-süß-nussiger Note ergänzt um Nuancen von Schwarztee, Zitrus und Schokolade. Eine komplexe und säurebetonte Röstung mit langem Finish!

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BLEND 

Kaffeeart: 60% ARABICA | Land: Mexiko | Region: Chiapas | Kooperative / Farmer: Las Hortensias  | Verarbeitung: washed 

Kaffeeart: 20% ARABICA | Land: Äthiopien | Region: Sidamo | Kooperative / Farmer: Sidamo Coffee Farmers Coopunion  | Verarbeitung: washed 

Kaffeeart: 20% ARABICA | Land: Äthiopien | Region: Harrar | Kooperative / Farmer: Oromia Farmers Coopunion  | Verarbeitung: unwashed

RÖSTTIEFE  1  2  3  4  5

ESPRESSO, CAPPUCCINO

ORGANIC

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Sei großzügig zu dir selbst  …

… und probiere diese helle Röstung. Ein Spitzenkaffee – dem Ursprungsland des Kaffees – mit starkem Körper, fruchtiger Säure, Noten nach Zitrus, und Schwarztee und lange anhaltendem Geschmack. Ein rundum ausgewogener Single Origin.

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SINGLE ORIGIN

Kaffeeart: 100% ARABICA | Land: Äthiopien | Region: Sidamo | Kooperative / Farmer: Sidamo Coffee Farmers Coopunion  | Verarbeitung: washed  

RÖSTTIEFE  1  2  3  4  5

CAPPUCCINO, BIALETTI, FILTER, FRENCH PRESS

Organic

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Der ganz leichte Kaffee! Natürlich mit CO2 Methode entkoffeiniert. KEIN EINSATZ VON LÖSUNGSMITTELN.  Organic und fair gehandelt. Lang und schonend geröstet entwickelt dieser Kaffee einen starken Körper!

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SINGLE ORIGIN

Kaffeeart: 100% ARABICA | Land: Peru | Region: various | Kooperative / Farmer: various | Verarbeitung: washed / CO2 Decaf |

RÖSTTIEFE  1  2  3  4  5

ORGANIC

für alle Zubereitungsmethoden geeignet

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Ein saftiger Single Origin mit vollem Körper und viel fruchtiger Säure. Noten von Grapefruit und ein Hauch von Tomate machen diesen Kaffee zu einem mediterranen Erlebnis.

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Single Origin

Kaffeeart: 100% ARABICA | Land: Kenia | Region: Kirinyaga & Nyeri | Kooperative / Farmer: Smallholder farmers - Ruka Chui | Verarbeitung: washed  

RÖSTTIEFE  1  2  3  4  5

helle Röstung speziell für Filter/V60/Pour Over

SCA Score 86 Punkte

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Ein Kaffee und eine Weltanschauung.

Dieser fair gehandelte Kaffee besteht zu 100% aus Robusta Bohnen aus der Region Matas de Rondônia. Er bietet Aromen nach Whiskey und Rum. Dies als auch die Noten nach Dörrzwetschken und schokoladiger Geschmack machen diesen Kaffee zu einem "Must-Have" -  Espresso. 

fair gehandelt!

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SINGLE ORIGIN  | 100% ROBUSTA | RÖSTTIEFE  1  2  3  4  5

Ideal für Espresso / Ristretto

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Zum Geburtstag viel guten Kaffee!

IL DOPOLAVORO verpackt für Geburtstagskinder – Diese Röstung macht Stimmung! Eine rauchig-nussige leicht süße Note gepaart mit Schokolade macht diesen Kaffee zu einem idealen Begleiter eines jeden Desserts. Kann als Espresso oder auch mit Milch getrunken werden.

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SINGLE ORIGIN  | 100% ARABICA | RÖSTTIEFE  1  2  3  4  5

ESPRESSO, MILCHKAFFEE, CAPPUCCINO

entweder Organic oder aus fairem Handel

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Für alle die meine Heimatstadt Berndorf gern haben!

Nun gibt es den L`Orso. Warum Orso (auf italiensich "Bär")? Berndorfs Geschichte ist untrennbar mit dem Bären verknüpft. Wer kennt es nicht, das Berndorfer Besteck mit dem Logo eines Bären darauf! Nebenbei erwähnt befindet sich meine Rösterei ja genau auf dem Fabrikgelände der Berndorf AG, dem Hersteller des Bestecks.

Zum Kaffee selbst:

Diese milde Röstung erhebt den Anspruch auch abends noch gut verträglich zu sein. Eine rauchig-nussige leicht süße Note gepaart mit Schokolade verleiht diesem Kaffee einen harmonischen Ausklang. Kann als Espresso oder auch mit Milch getrunken werden.

Eben ein perfektes Mitbringsel/Geschenk/Give away für jeden Kaffeeliebhaber.

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SINGLE ORIGIN

Kaffeeart: 100% ARABICA | Land: Brasilien | Region: Matas de Minas, Araponga, Minas Gerais | Kooperative / Farmer: Fazenda Dutra | Verarbeitung: natural

RÖSTTIEFE  1  2  3  4  5

ESPRESSO, MILCHKAFFEE, CAPPUCCINO

ORGANIC

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